Ahad, April 25, 2010

Steam Chicken & Black Pepper



Bahan:

2 keping isi ayam }

1 camca teh Sos Tiram }

1 camca sedang Kicap Cair }

2 ulas bawang putih (cincang halus) }

1 camca sedang minyak bijan } perap selama sejam

½ camca besar Perencah lada Hitam }

1 camca sedang Sos Cili Thai }

1 camca sedang Sos Tomato }bancuh sekali

1 cawan air }

100 gm sayuran campur

½ biji bawang besar (dadu)

1 biji tomato (dipotong baji)

minyak untuk menumis

Hiasan

Cili merah

Daun bawang


Cara membuatnya

1. Kukus ayam yang telah diperap sehingga empuk.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang yang telah didadu.

3. Masukkan bancuhan Perencah lada Hitam, Sos Cili Thai dan Sos Tomato.

4. Masukkan tomato yang dipotong baji dan sayuran campur.

5. Apabila sos agak pekat, angkat dan tuang di atas ayam yang telah dikukus tadi.

6. Hidang dan hias.

Sabtu, April 24, 2010

Biskut Jejari Oat


Bahan-bahannya

250 gram mentega
4 oz gula Caster
2 cawan oats dikisar
2 sudu besar serbuk koko
2 cawan tepung gandum

Gula aising secukupnya
Susu tepung secukupnya

Cara-caranya
1. Pukul mentega dan gula sehingga sebati.

2. Masukkan serbuk koko dan gaul sebati. Masukkan rolled oats, gaul lagi dan akhir sekali masukkan tepung dan gaul sehingga menjadi doh.

3. Bentukkan seperti jejari atau bentuk ikut suka. Bakar pada suhu 170 'C selama 10 - 15 minit.

4.Selepas ia sejuk golekkan biskut dengan gula aising dan tepung susu

Ahad, Januari 24, 2010

Pegedil Daging

Dah lama aku nak buat pegedil ni tapi asyik tertangguh je sbb tak sempat nak berlama2 di dapur. Bila bercuti, aku sempat menyediakan beberapa resepi kegemaran keluarga. Ni adalah salah satunya...pegedil daging. Kalau nak ubah jadi pegedil ikan atau ayam pun boleh. Tukarkan saja daging cincang dengan ayam cincang atau isi ikan. Sesetengah org suka goreng kentang tu dulu baru lenyek tapi aku lebih suka direbus tanpa goreng (tak mau banyak kali goreng).

Bahan-bahan ( utk 3 orang )

  • 2 bj kentang(rebus hingga empuk)
  • segenggam daging cincang
  • daun sup dicincang halus
  • 5 sudu makan bawang goreng (jika suka)
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil lada sulah
  • 1 biji telur (di pukul)
  • 1 sudu makan tepung jagung
Cara membuatnya;
1. Kentang yg siap direbus dilenyek.
2. Masukkan daging cincang, garam, lada sulah, tepung jagung, bawang goreng dan daun sup
3. Gaul sebati semua campuran bahan tadi dan kepal mengikut saiz yg disukai.



4. Celup kepalan bahan (no 3) ke dalam telur yg telah dipukul tadi dan goreng dalam minyak panas.
5. Bila dah kekuningan angkat dan hidang.


Dah siap..bolehlah dimakan dengan mee soto, nasi, bihun atau dimakan begitu saja...

Sabtu, Januari 09, 2010

Tasik Meromiktik

Persekolahan rasmi telah bermula dan pelbagai aktiviti dijalankan di dalam dan luar bilik darjah. Pembelajaran luar bilik darjah banyak membantu pelajar memahami sesuatu pelajaran dengan lebih baik dan mengalami sendiri apa yg dipelajari tersebut. Kalau kau orang ada kesempatan untuk membawa pelajar mengikuti rombongan, aku cadangkan kau orang bawa pelajar melihat sendiri Tasik Meromitik di Pantai Kerachut, Pulau Pinang.

Pernah dengar tak tentang Tasik Meromiktik? Tasik ni merupakan fenomena bermusim yang berlaku apabila beting pasir terjadi berhampiran pantai berikutan tindakan angin dan ombak yang kerap. Beting ni akan menghalang pergerakan air laut yang dibawa oleh ombak besar sehingga membentuk sebuah lagun bermusim yang kemudiannya terjadinya tasik meromiktik ini.

Tasik ni mempunyai dua lapisan air yg berbeza suhu dan ketumpatan, air laut yg lebih berat akan berada di bawah dan air tasik (air tawar) akan berada di atas. Suhu air di sebelah atas adalah sejuk tetapi di sebelah bawah pula, panas. Tetapi fenomena ini hanya terjadi pada peralihan musim monson Timur Laut (November-Mac) dan angin monson Barat Daya (Mei-September).

Gambar yg aku paparkan ni adalah gambar lama sewaktu aku membawa pelajar mengikuti rombongan ke Taman Negara dan melihat Tasik Meromiktik ni. Memang berbaloi membawa mereka ke sini walaupun banyak peristiwa yg terjadi sewaktu mengendalikan rombongan yg seramai dua bas!

Kami memilih melalui jalan darat, mendaki bukit dan berjalan hampir 40 minit (banyak berhenti rehat). Agak mencabar juga bagi sesiapa yg kurang stamina atau kurang lasak. Bagi pelajar mereka tak ada masalah tetapi bagi guru yg dah berusia ni, nak daki bukit memanglah lambat sikit. Bagi sesiapa yang tak mahu berjalan di dalam hutan, perkhidmatan bot ada disediakan... tambang pun boleh tahan.


Jeti tempat menaiki bot.


Tasik ni sangat luas.


Titi gantung dan anak tangga yg digunakan untuk menuruni bukit melalui jalan darat. Ini adalah bahagian tasik Meromiktik yg telah terbentuk hasil daripada air laut yg dibawa oleh ombak besar dan terkumpul di dalam tasik (ada beting pasir yg menghalang air ke laut).


Permandangan laut yg bersih dan terjaga. Di hujung tanjung ni ada tempat pengumpulan dan penetasan penyu. Sesiapa yg nak tengok penyu bertelur boleh berkhemah di sini tetapi kena buat permohonan pada pegawai perhilitan dulu.


Pelajar seronok mandi laut dan bermain air.


Bahagian pasir yg dilalui oleh pelajar-pelajar ni merupakan beting pasir yg menghalang laluan air laut dengan air tawar.


Cuba perhatikan tasik yg terbentuk berada di sebelah kiri gambar dan di sebelah kanan pula adalah laut. Warna air pun berbeza..


Bila mandi dalam tasik ni, baru dapat rasakan air di bahagian bawah panas dan di bahagian atas pula sejuk.


Disebabkan semua dah keletihan, jadi kami pulang menggunakan bot pada petang tu. Mulanya takut juga kalau ombak besar tetapi nasib kami baik kerana sepanjang perjalanan menaiki bot, tiada ombak besar berlaku.


Sebahagian pelajar yg menaiki bot terakhir... ada empat bot kesemuanya.


Batu buaya...


Batu buaya dari pandangan hadapan.

Macamana? Teringin nak datang ke sini? Datang dan tengok lah sendiri tasik ni kerana ini adalah tasik yg unik dan hanya terdapat di Pulau Pinang. Keadaan percampuran laut masin dan tawar ni ada di dalam Al-Quran dan benarlah dipertemuan kedua-dua laut dan air tawar akan terdapatnya mutiara dan marjan. Sebab tu lah memang terdapat mutiara di kawasan Pulau Pinang...Pulau Mutiara!

Firman Allah di dalam Al-Quran Surah Al-Rahman ayat 18 hingga 23 yang bermaksud;
(Dia lah) Tuhan yang mentadbirkan dua timur, dan Tuhan yang mentadbirkan dua barat.
Maka yang mana satu di antara nikmat-nikmat Tuhan kamu, yang kamu hendak dustakan?
Ia biarkan air dua laut (yang masin dan yang tawar) mengalir, sedang keduanya pula bertemu;
Di antara keduanya ada penyekat yang memisahkannya, masing-masing tidak melampaui sempadannya;
Maka yang mana satu di antara nikmat-nikmat Tuhan kamu, yang kamu hendak dustakan?
Dari kedua laut itu, keluar mutiara dan marjan;
Maka yang mana satu di antara nikmat-nikmat Tuhan kamu, yang kamu hendak dustakan?

Ahad, Disember 13, 2009

Garam Belacan

Garam belacan ni boleh makan dengan buah-buah yang muda macam mempelam muda, asam muda, kedondong, jambu atau buah-buah yang kita suka. Kalau betik muda, pencicah dia lain pulak.

Kat bawah ni aku letakkan resepi garam belacan...

Bahan-bahan

  • 1 cawan gula pasir
  • 2 ketul belacan sebesar ibu jari.
  • 1/2 sudu teh garam
  • 5 biji cili api (boleh dilebihkan kalau nak berasap telinga)
  • 5 sudu kicap lemak manis
Cara-cara

1. Masukkan semua bahan kecuali kicap dalam blender kering. Blend sampai hancur.
2. Dah hancur, tuang dalam bekas. Masukkan kicap. Gaul.
3. Dah siap untuk dicicah dengan buah-buahan kegemaran.

Jom cicah.... ada yang meleleh ayaq lioq tak?