Piza Kari Ayam

Hari ni aku buat piza utk anak2. Dah lama tak buat...sesekali buat, sedap juga. Mungkin kau org ada resepi piza yg lebih menarik toppingnya. Topping aku, ikut dan je...apa yg ada le. Kebetulan ada kari ayam, jd piza ni piza kari ayam. Kalau nk letak sambal bilis, kari daging, sate atau udang pun boleh. Sambal tumis petai gamak2nya boleh tak? hi..hi..hi...tak pernah cuba. Petua nk bg doh ni naik....pastikan masa nk buat doh ni, cuaca panas (tak hujan).

Jenis2 doh yg guna yis ni kena buat dlm keadaan panas. Kalau lembab, yis tak nak biak atau naik... doh yg buat pun tak menjadi dgn elok. Waktu rehatkan doh, boleh jemur seketika di panas matahari atau letakkan berhampiran ketuhar panas( jgn letak dlm ketuhar lg). Doh akan naik dgn cepat... Ni pesanan guru aku masa sekolah menengah dulu...lama dh. Cikgu aku ni pun dh pencen kot..aku tak pernah jumpa dah. Aku ingat lg pesan dia sbb aku suka tajuk yis (donat n pau), pastri, flan atau biskut yg dia ajar. Seronok bila menjadi...terutama sekali pastri kelopak, cantik!

A. Bahan-bahan kulit piza

200 gm tepung roti / tepung gandum (ayak)
1 sudu besar margerin / 1 susu besar minyak zaitun
1 sudu kecil gula
5 gm /1 sudu kecil yis segera
125 ml susu segar / air suam + susu tepung/ susu pekat
sedikit garam
* boleh letak sebiji telur jika suka.(jd lembut kulit doh)

B. Bahan topping
* ikut suka kau org le nk letak apa... aku letak kari ayam yg dicarik2 isinya.
kalau nk letakkan tuna pun sodap...
kalau nk jdkan cara barat, letakkan cili benggala, hirisan sosej, keju parut, oregano.. atau apa2 yg kau org suka

Cara membuatnya :
1. Campurkan yis dgn susu suam dan gula. (biar yis naik )
2. Campur tepung dgn garam dan masukkan marjerin.
3. Gaul ramas marjerin dan tepung dgn hujung jari. ( bagi berderai)
4. Buat lubang tengah-tengah tepung dan masukkan campuran yis. Gaul dan uli sehingga sebati.


5. Bila dah sebati (doh tak melekat pd tangan), rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda. Sebaiknya tutup dgn kain maslin.


6. Selepas doh naik, uli sedikit dan letakkan atas pan piza. Ratakan dan cucuk dgn garfu kulit tersebut.

7. Sapukan mayonis pd kulit piza.


8. Letakkan sos cili, sos tomato dan kari ayam atau apa saja topping yg nak.


9. Taburkan sayur campuran.


10. Bakar di dalam ketuhar sampai garing. Bila dah masak (mcm gambar atas) angkat dan hidang.

Piza aku ni sebenarnya tak ikut sukatan pun... aku main agak2 je. Anak-anak tak suka letak keju atau terlampau banyak sayur, jadi buat piza bodo je le... tu pun habis sehingga menjilat jari.
Kulit tu kalau tak nak tebal (mcm aku buat), nipiskan dan bahagikan kepada 2 pan.

...Almond n hazel Perlis...

Kali ni aku nak kongsi resepi almond n hazel Perlis yang rangup... Sebab apa aku bagi nama almond dan hazel? sebab aku guna dua-dua jenis kacang ni. Kenapa Perlis?...sebab biskut ni dibuat di rumah aku di Perlis...bukan di london..hi..hi..hi. Anak-anak aku ada yang suka bentuk bulat (hazel) dan ada yang suka bentuk memanjang (almond). Apa yang penting masa buat biskut ni, mereka nak tolong buat sekali. Kakak2 tolong bentukkan dan masukkan ke ketuhar dan adik2 pula, letak hiasan atas biskut. Apa yang penting? kerjasama...


Bahan-bahan ( anggaran 140 biji )

250 gm butter
9 oz / 2 1/2 cawan tepung gandum
1 oz / 1/2 cawan nestum ( di kisar halus )- aku guna radix cereal
3 oz / 1 cawan tepung jagung
4 oz / 1 cawan gula aising
1 biji kuning telur
Badam biji di panggang secukupnya
Badam cincang untuk hiasan (aku guna manik warna)
Coklat masakan secukupnya
Mangkuk kertas/ paper cup - warna hitam yang paling sesuai
Sedikit minyak jagung

Cara-cara

1. Pukul butter bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telur dan pukul lagi sehingga rata.

2. Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.



3. Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat..mengikut citarasa sendiri.

4. Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit, bila dah masak..sejukkan.



5. Masak coklat masakan, masukkan sedikit minyak jagung anggaran 2 sudu makan..untuk mengilat kan coklat tu..kaedah double boiler..( dalam periuk bawah isi air letak tin atau apa2 untuk lapik bagi meletak periuk yang berisi coklat masakan tadi..)


6. Apabila coklat dah cair sepenuhnya celupkan biskut sebiji - biji.
7. Isi dalam paper cup dan tabur badam cincang atau manik warna.
8. Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan kedalam bekas kedap udara.. dah siap..




Tukang tabur hiasan...kadang2 banyak udin letak dan kadang2 sikit...ikut suka dia la. Udin sempat berceloteh yang dia akan buat biskut ni bila dia besar nanti dan bila dia dah kawin... ha..ha.. Dilah menantu u dah pandai nak buat biskut! Nak rasa tak?

Biskut ni aku buat sebab nak bagi Hidayah makan. InsyaAllah aku sekeluarga akan balik ke Taiping dan seterusnya ke Hospital Tentera di Lumut untuk beraya bersama-sama Hidayah yang masih mendapatkan rawatan susulan di hospital tersebut. Raya tahun ni pasti berbeza kerana terpaksa beraya di hospital...tapi aku tetap bersyukur kerana Hidayah dah beransur pulih.

Kepada semua kawan2 yang memberi sokongan moral dan mendoakan kesihatan Hidayah sewaktu pembedahannya tempohari, aku ucapkan ribuan terima kasih... InsyaAllah aku akan masukkan gambar Hidayah yang terbaru selepas pulang nanti... SELAMAT HARI RAYA AIDIL ADHA untuk semua..Jumpa lagi!

Ikan Beranak.

Pernah dengar tak ikan hiasan yang beranak? Tentu kau orang terfikir ikan yang beranak ialah ikan paus, dugong atau yang sejenis dengannya kan? Memang ikan tu jenis yang beranak tapi kalau nak jadikan ikan tu ikan hiasan...tentu kau orang seorang yang kaya! Bayangkan saiz ikan tu..tentu perlukan kawasan luas dan berhampiran laut macam underwater world.

Ikan hiasan yang beranak kebanyakannya bersaiz kecil tergolong dalam keluarga poeciliidae seperti mosquito fish, guppy dan merry widow. Terdapat juga spesis-spesis lain daripada keluarga-keluarga anablepidae (four-eyed fish), goodeidae (orange-tailed goodeid) dan exocoetidae (half-beak fish). Aku hanya fokuskan tentang ikan mosquito dengan ikan guppy yang rupanya hampir sama tapi guppy lebih cantik. Kedua-dua ikan ni memakan larva dan nyamuk. Elok sangat dibela di rumah untuk menghindari pembiakan nyamuk dan jentik-jentik serta boleh dijadikan bisnes (permintaan tinggi untuk ikan hiasan).

Ikan jantan mudah dikenali kerana kebanyakannya mempunyai gonopodium yang terjulur menggantikan sirip duburnya. Ikan betina pula mempunyai liang atau lubang genital. Seperti ikan jantan, lubang genital mungkin terletak di sebelah kiri atau kanan badan. Jadi apabila hendak bersatu, ikan terpaksalah mencari pasangan yang bersesuaian. Persenyawaan berlaku secara dalaman. Ikan jantan akan memasukkan alat kelaminnya yang dipanggil gonopodium ke dalam lubang genital ikan betina dan melepaskan miltnya. Tempoh bunting adalah dalam lingkungan satu bulan mengikut spesis masing-masing.

Ikan mosquito jantan lebih kecil dari betina.

Ni rupa ikan betina..tak ada warna.

Jantan dia pun tak dak warna.

Ikan ni banyak dalam sungai, paya atau longkang.

Ikan guppy jantan cantik berwarna tapi guppy betina tak.

Guppy jantan bersaiz kecil tapi betina bersaiz besar.

Ketika memilih ikan jantan untuk dijadikan induk, pastikan ia mempunyai ciri-ciri yang disukai:
􀄆 Bentuk badan yang besar, cantik, menarik, gagah, sihat dan segar.
􀄆 Sirip kaudal atau ekor yang kembang.
􀄆 Siripnya pun ada warna yang seragam.
Memilih ikan betina untuk dijadikan induk agak rumit sebab ia tidak menunjukkan ciri-ciri genetik yang ketara seperti ikan jantan. Ikan betina seharusnya mempunyai ciri-ciri berikut:
􀄆 Bentuk badannya besar, tegap, dan cantik.
􀄆 Bentuk dan warna ekornya biarlah yang cantik.

Kecantikan warna ikan betina tidaklah begitu penting, memandangkan anak-anaknya nanti akan lebih mengikut ciri-ciri ikan jantan. Pemilihan induk jantan lebih diutamakan. Inilah baka asas pemilihan mengikut kegemaran kau orang. Kau orang boleh mengekalkan keunikan baka pilihan ini sampai ke anak cucu ikan melalui teknik pembiakan yang dikenali sebagai line breeding. Bab-bab nak biakkan ni kau orang kena belajar sendiri sebab aku pun baru nak belajar..Nama ikan pun baru nak kenai...

Neon Blue Tux

Guppy Flame

Guppy Calico Lyre Tail

Guppy Blond Cobra

Guppy Dragon

Guppy Green Cobra

Guppy Golden

Guppy Fire Tail

Sumber :

www.asianaquariums.com/guppypic.htm

www.shelbycountytn.gov/

faculty.bsc.edu/mgibbons/

Sup Cendawan Ayam Organik

Hujan-hujan ni sedap kalau kita pekena sup..Bayangkan sup ekor, sup gear box, sup bebola ikan dan macam-macam sup lagi. He..he..bulan puasa ni sebut je sup apa, tentu sedap rasanya. Kalau nak berubah selera apa kata kita cuba sup cendawan ni. Ayam yang aku guna adalah ayam organik HPA sebab ayam tu lebih sedap dan kurang lemak...selamat mencuba.

Bahan-bahan ( untuk 6 org )
1 keping dada ayam (potong kecil-kecil)
1500 ml air
500 ml susu segar (susu kotak)
1 ketul kiub ayam atau 1 camca sedang stok pekat ayam.
1 tin kecil cendawan butang (dihiris kecil-kecil)
sedikit garam
1 cawan tepung gandum



Bahan-bahan yang diperlukan.

Cara-cara membuatnya.


1. Masukkan ayam dan air ke dalam periuk, rebus sehingga masak.


2. Masukkan susu dan kiub ayam, masak dengan api yang perlahan.


3. Masukkan cendawan butang ke dalam periuk. Tambah garam.


4. Bancuh tepung gandum dengan air (jangan bagi bergentel). Kemudian masukkan bancuhan tepung, kacau sehingga pekat.


5. Sup yang siap untuk dimakan.

* Sup ni sedap dimakan dengan roti perancis yang telah dibakar.. Tapi aku guna roti bakar biasa je sebab tak dak roti perancis..

Ni rupa roti perancis @ french loaf

Roti yang telah dipotong, letak sos bawang putih dan bakar sikit...(^_^)

Kuda Laut Dan Naga Laut

Minggu ni beban kerja begitu menyakitkan...kalau layan sangat, mesti boleh stres dan akhirnya boleh jadi darah tinggi..
Mai kita relaks minda dengan tengok gambar-gambar kuda laut dan naga laut ni.. nampak comel dan tenang.

Kuda laut termasuk dalam jenis ikan, dan bernafas dengan insang. Ukuran mereka bervariasi dari sekitar 4 sampai 30 sentimeter.

Naga Laut (phycodurus eques) rupanya kelihatan seperti daun yang membantunya bersembunyi di antara rumput-rumput laut, sehingga baik mangsa maupun predatornya sulit mengetahui kehadirannya. Naga laut boleh ditemui di Australia. Naga laut dewasa berukuran 45cm (18 inci).

Yang ni permandangan yang tak ingin kita lihat.... kuda laut dah dikeringkan berkotak-kotak pula tu. Khabarnya untuk dijadikan ubat khususnya ubat xxx...