...Almond n hazel Perlis...

Kali ni aku nak kongsi resepi almond n hazel Perlis yang rangup... Sebab apa aku bagi nama almond dan hazel? sebab aku guna dua-dua jenis kacang ni. Kenapa Perlis?...sebab biskut ni dibuat di rumah aku di Perlis...bukan di london..hi..hi..hi. Anak-anak aku ada yang suka bentuk bulat (hazel) dan ada yang suka bentuk memanjang (almond). Apa yang penting masa buat biskut ni, mereka nak tolong buat sekali. Kakak2 tolong bentukkan dan masukkan ke ketuhar dan adik2 pula, letak hiasan atas biskut. Apa yang penting? kerjasama...


Bahan-bahan ( anggaran 140 biji )

250 gm butter
9 oz / 2 1/2 cawan tepung gandum
1 oz / 1/2 cawan nestum ( di kisar halus )- aku guna radix cereal
3 oz / 1 cawan tepung jagung
4 oz / 1 cawan gula aising
1 biji kuning telur
Badam biji di panggang secukupnya
Badam cincang untuk hiasan (aku guna manik warna)
Coklat masakan secukupnya
Mangkuk kertas/ paper cup - warna hitam yang paling sesuai
Sedikit minyak jagung

Cara-cara

1. Pukul butter bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telur dan pukul lagi sehingga rata.

2. Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.



3. Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat..mengikut citarasa sendiri.

4. Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit, bila dah masak..sejukkan.



5. Masak coklat masakan, masukkan sedikit minyak jagung anggaran 2 sudu makan..untuk mengilat kan coklat tu..kaedah double boiler..( dalam periuk bawah isi air letak tin atau apa2 untuk lapik bagi meletak periuk yang berisi coklat masakan tadi..)


6. Apabila coklat dah cair sepenuhnya celupkan biskut sebiji - biji.
7. Isi dalam paper cup dan tabur badam cincang atau manik warna.
8. Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan kedalam bekas kedap udara.. dah siap..




Tukang tabur hiasan...kadang2 banyak udin letak dan kadang2 sikit...ikut suka dia la. Udin sempat berceloteh yang dia akan buat biskut ni bila dia besar nanti dan bila dia dah kawin... ha..ha.. Dilah menantu u dah pandai nak buat biskut! Nak rasa tak?

Biskut ni aku buat sebab nak bagi Hidayah makan. InsyaAllah aku sekeluarga akan balik ke Taiping dan seterusnya ke Hospital Tentera di Lumut untuk beraya bersama-sama Hidayah yang masih mendapatkan rawatan susulan di hospital tersebut. Raya tahun ni pasti berbeza kerana terpaksa beraya di hospital...tapi aku tetap bersyukur kerana Hidayah dah beransur pulih.

Kepada semua kawan2 yang memberi sokongan moral dan mendoakan kesihatan Hidayah sewaktu pembedahannya tempohari, aku ucapkan ribuan terima kasih... InsyaAllah aku akan masukkan gambar Hidayah yang terbaru selepas pulang nanti... SELAMAT HARI RAYA AIDIL ADHA untuk semua..Jumpa lagi!